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色香味俱全的景成小菜。
文利廚師正細心炮製便當。
教人垂涎三尺的文利咖喱薯仔炆牛腩。
外，也同時負責營運聖保羅男女中學校舍飯堂，還兼任羅怡基
校長的私人司機。當年家父決定退休，同時間景伯亦有意讓人
接手『景成』，在親戚穿針引線之下，我便接手經營『景成』，
一做便差不多三十年。」
今日的「景成」沒有舊日左右兩旁的長椅，換了一個特大廚房，
只經營飯盒外賣，以前的即食麵，咖喱魚蛋魚扎等已經停售多
年，取而代之的是煙肉腸仔卷，炸雞髀，餐肉蛋治及令人垂涎
三尺的魚香茄子和其他菜式。「由於鋪面比較細，排隊的學生
多，現在已經不能再賣即食麵。」問到黎女士現在的聖保羅學
生喜歡吃甚麼，她笑言：「現在的學生不喜歡吃午餐，有如『練
仙』一般，今時今日我們大部分的客人都是附近的地盤工人及
職業司機。偶爾會有學生，但已大不如當年你們的時代，現已
寥寥可數了。」她繼續：「以前的學生比較熱情，喝着汽水可
跟我們談天說地半小時，放學後會把書包寄存在我這裏，然後
往女青籃球場打球；現在的學生比較害羞，很少會花時間談
天，找贖完畢便會立即離開，跟你們以前不一樣。」黎女士邊
跟助手預備午餐配料邊說：「現在間中也會有以前的畢業生回
來探訪，猶如老朋友般，例如前陣子雷頌德回來探我們時，毫
無架子地跟我們合照；而每當聖保羅有舊生活動時，他們也必
定來探我。」問到當年的聖保羅學生的趣事，黎女士笑道：「當
年有一位學生在隔鄰的花店買了九十九枝玫瑰，拿到學校送給
他同級的女朋友，當時場面真的非常震撼，直到現在我還清楚
記得那位學生的名字！」而當筆者追問下去時，才發現自己認
識那位舊生！黎女士邊談邊煮，不知不覺間廚房的魚香茄子已
經煮好。她邀請我們試試她的「手勢」，香氣撲鼻的茄子配上
濃濃的人情味，百般滋味在心頭。眼前的魚香茄子、炸雞髀固
然味美，但如果筆者能選擇，仍然會選那給我溫飽多個寒暑的
咖喱魚蛋魚扎福麵。
我們為「景成」做訪問時，留意到隔鄰有一位個子不高但謙謙
有禮的君子，不時操流利英語跟客人談天，細心看才發現他正
是「文利」的掌舵人黃先生。相比起「景成」，「文利」的廚師團
隊人多勢眾，有的弄咖喱牛腩，有的手起刀落切菜，有的忙於
包裝便當預備送外賣。筆者記得當年「文利」主要售賣文具，
售賣便當熟食是後期的事。黃先生稱：「我們於
1993
年開始經
營『文利』，一方面為生活，一方面為服務學生。當時我覺得
堅尼地道附近有多間學校，文具對學生學習十分重要，所以起
初以經營文具銷售為主。後來發現一頓豐富的午餐對學生同樣
是非常重要，而我做人的宗旨是『學生不能沒有飯吃』，於是
便開始經營午市便當外賣。」
眼見「文利」的餐牌上有超過二十多款菜色，每一味都非常吸
引。鋪面雖小，但是菜式種類不亞於中環的大餐廳，黃先生
道：「我們是印尼華僑，我們的咖喱牛腩及巴東牛肉均使用印
尼正宗的材料及做法烹調，非常受聖保羅學生歡迎。」筆者發
現黃先生所言甚是，在訪問期間不斷有外籍及本地的客人買
他們的咖喱牛腩便當，令訪問需要多次暫停。而邊做訪問邊
從廚房飄來陣陣的咖喱香，更令未吃早餐的筆者肚子咕咕作
響。他繼續：「除了咖喱牛腩和巴東牛肉之外，聖保羅學生也
十分喜歡粟米魚飯、沙嗲和免治牛肉等。餐牌上的苦瓜炒牛
肉和蒸鯇魚則是附近工人及職業司機的至愛，甚少學生會選
購。」問到黃先生對聖保羅學生的感覺時，他認真地說：「這
麼多年聖保羅學生都十分有禮貌，永遠不會粗言穢語，品性
比較內斂，文質彬彬。」他繼續：「聖保羅學生十分誠實，他
們有時候沒有足夠金錢，我們會讓他們先記帳，而他們從來
也沒有『走數』，實在難能可貴。」黃先生除了是一位十分照
顧學生的君子之外，對員工亦十分體恤。「因為天氣酷熱，我
現正炮製蘋果燉雪梨，員工辛苦之餘也要滋潤一番。」天氣
實在太炎熱，筆者點了一支黃先生自家製冰凍酸梅湯，一下
子便把它乾了。酸梅湯酸甜適中，就有如沙漠中驚現綠洲，
暑氣頓時消失。黃先生稱：「我們的客人除了學生之外，還有
在校任教的老師及外國交流生等，他們都非常喜愛我們的食
物。」他更預備了一盒咖喱牛腩給我們試試。牛腩炆得恰到好
處，入味非常，吃過後仍然齒頰留香。假若筆者住在附近，
定必隔日光顧。
筆者造訪「景成」、「文利」後本欲造訪「煊記」，可惜煊記婉拒
接受訪問。
一頓豐富的午餐能夠令疲勞的身軀及腦袋再一次添上力量。堅
尼地道士多麻雀雖小，卻五臟俱全。他們每分每秒為莘莘學子
提供豐富午餐，為學生的腦袋注入活力，令他們有強健的體魄
應付繁重的功課測驗。雖然你我已離開母校多年，但筆者深信
堅尼地道士多的每一點滴每一細節，都會在我們的血脈中不斷
流動，寫在我們眾人的歷史裏。他們的名字，他們的味道，就
有如聖保羅人的暗號和密碼，只有真真正正吃過嚐過，才會明
白，才有共鳴。
